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【NEXT 優良県産品エントリー】本当に欲しい人の手に届けたい！塩糀やわらか焼きてびち

【NEXT 優良県産品エントリー】本当に欲しい人の手に届けたい！塩糀やわらか焼きてびち
プロジェクトオーナー

株式会社アメニティ

地場産 フード 挑戦する人 地域活性化

124%

  • 現在
  • ￥624,000
  • 目標金額
  • ￥500,000
  • 購入口数
  • 103口
  • 残り日数
  • 終了
このプロジェクトは、目標金額達成の有無に関わらずリターンをお申込みいただくとプロジェクト成立となります。
はじめに

「健康は美味しい」をコンセプトに掲げ、心と体が喜ぶお料理を提供していた
「健康食彩レストランだいこんの花」は、コロナ禍の中の4年前、約１７年の幕を下ろしました。

/data/project/1052/TOP.jpg

しかし、そんな中でも「沖縄県の健康長寿を取り戻したい！」という想いは強く残り続け
「沖縄健康通販だいこんの花」として通信販売を開始！
沖縄健康通販だいこんの花では、レストランのコンセプトをそのままに、沖縄から全国の皆様へ
安全で安心で美味しい商品をお届けしています。

/data/project/1052/通販サイトのTOP画像.jpg

https://www.kenkou-okinawa.jp/

インターネット通信販売で、気づいたこと。

通信販売を開始して約２年。
『レストランでてびちを美味しそうに食べていた皆様に、果たしてこのてびちは届いているのだろうか？』
『一番、だいこんの花の復活を願っていた方々は、このてびちを召し上がったのだろうか』
という思いに至りました。

毎月数件は店舗にかかってくる問い合わせTEL。
お問い合わせTELの70％以上は、レストランだいこんの花のファンだった県内の皆様！
「だいこんの花が大好きだったからてびちを買いたい！」
との嬉しいコメントも多数いただいております！！
が、その中で、
「通販できないからお店で買えないの？」や「ネットからの注文ができないけどどうしたら買える？」
といったお問合せも多く...。

思えば、当時のお客様も確実に年を重ねているわけですが、
通信販売で商品をお求めになることが難しい方も多いのでは。
…ということに今更ながら気付きした。

そこで、このプロジェクトでは、
直接お買い物ができる、
実店舗実現のための資金の一部として、支援を求めます！

ご支援していただくにあたり、店舗販売における商品内容の充実。
その上、どこにも売ってない、オリジナルなリターン商品をお届けするために

・もっと、もっと、おいしくて（安全。安心）
。健康的で（沖縄長寿県復活！）
・沖縄の伝統食（温故知新）

であることを追求。試作、試食を重ね、ついにこの度「てびちシリーズ第２弾」として、

塩糀やわらか焼きてびちをお披露目できることになりました！
/data/project/1052/塩麹てびち完成4.jpg


この商品は、沖縄の伝統食てびちをもっと健康的に味わっていただきたくて、減塩を目的に
塩糀を使用しました。
塩糀の効果により、減塩＋旨味アップ＋酵素パワーで腸活が実現！
第１弾の「ぷるぷるてびち」（醤油味）を上回る、最高の仕上がりになりました。
 
手づくりだからこその、舌触りの良さと優しい味わい。

最初の下茹で〜塩糀熟成〜加熱〜焼きあげ〜パック〜冷凍。
ひとつひとつの手しごとを丁寧に行っていきます。
塩糀てびちが仕上がるまで、実に約4日間。

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/data/project/1052/焼き.jpg

同じ想いの仲間を集い、若年層〜中高年層まで、雇用を促進！
余計なものを使わない、安心安全で、美味しい手づくりてびちは、とても手間ひまがかかります。
ですが本来、料理とは、そういうもの。
・沖縄の食文化を絶やすことのないよう、「ベテランから若年層」へ伝承していくこと、
・毎日、口に入れる「食」の大切さを教えていくこと
それは、食に関わる私たちの大切な努めだとも考えています。

ティーアンダーの素晴らしさ、クチカラドシーライールの大切さを伝え受け継ぐ仲間を増やし
沖縄の食文化の発展と、新たな雇用促進へ繋げていきます。

ぜひ、ご支援をよろしくお願いします！

 
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