【NEXT優良県産品エントリー】沖縄で愛されて40年 弁当・惣菜店「いさ屋」の名物スイーツ「サンナッツ」を無添加で届けたい｜琉球薬膳 琉花

^{叔父から受け継いだココナツタルト「サンナッツ」を無添加で作り、もっと多くの人に届けたい}

みなさま、こんにちは。「琉球薬膳 琉花」の代表講師を務める琉球薬膳料理研究家の宮國由紀江と申します。
 
私は沖縄県うるま市にある「いさ屋」の娘として生まれ育ちました。「いさ屋」はできたてのお弁当やお惣菜をメインに販売し、これまで40年以上、地域に愛されてきたスーパーです。


ココナツを使ったタルト「サンナッツ」は、そんないさ屋の名物商品として、長年ご愛顧いただいているスイーツです。

叔父がひとつ一つ手作りで製造を続けてきたその味は、私自身も幼いころから大好きでしたし、たくさんの思い出が詰まっています。
 
ところが最近、叔父が高齢になり、サンナッツを作り続けることが難しくなってしまいました。「うるまのソウルフード」と呼んでくださる方がいるほど、地元で愛され続けてきたお菓子。

「その味がとだえてしまうのはさびしい」というたくさんのお声をいただき、私はサンナッツの製造を受け継ぐことを決心しました。


 

^{パッケージを一新したサンナッツで「NEXT県産優良品」認定を目指したい}

^{創業以来、地域の人に温かい食事を提供してきた いさ屋}

^{復帰間もない沖縄のチャンプルー文化から生まれたサンナッツ}

^{琉球王朝時代の食文化を伝える「琉球薬膳 琉花」の活動のこと}

^{素材にこだわり、無添加で作る新たなサンナッツ}

【黒糖サンナッツ】

【食材の薬膳効果】

^{新しいパッケージデザインについて}