【NEXT優良県産品エントリー】“地域と共に地域に根差した酒造り” -老舗酒造122年目の挑戦-咲元酒造株式会社

プロジェクトオーナー

咲元酒造株式会社

地場産フード挑戦する人地域活性化

122%

現在
￥735,000

目標金額
￥600,000

購入口数
99口

残り日数
終了

このプロジェクトは、目標金額達成の有無に関わらずリターンをお申込みいただくとプロジェクト成立となります。

【NEXT優良県産品エントリー】

“地域と共に地域に根差した酒造り”

　～老舗酒造122年目の挑戦～

咲元酒造株式会社

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沖縄本島西海岸恩納村の一角、
琉球村施設内に工場を構える咲元酒造株式会社と申します。
今回、沖縄県優良県産品推奨事業に挑戦致します。

“地域と共に地域に根差した酒造り”
　～老舗酒造122年目の挑戦～

100有余年守り抜く伝統の粗濾過製法

※画像をクリック

咲元酒造(さきもと)は
明治35年(1902年)創業の泡盛酒造所です。

第二次世界大戦後、空襲で焼けた酒蔵から奇跡的に黒麹菌のついたムシロを発見し、他の蔵元へ分け与え泡盛を復興させたエピソードは有名です。

“ゆっくり造りゆっくり育てる”

原酒になるべく手をかけず
泡盛特有の香味成分を残す"粗濾過製法"は
創業当時から守り続ける咲元こだわりの製造方法です。

近年飲みやすさを重視した商品が増える中
昔ながらの酒造りを心がけています。

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首里鳥堀町から新天地恩納村へ

※画像をクリック

琉球王国時代、泡盛製造は“首里三箇”と呼ばれた
崎山、赤田、鳥堀に限られていました。

咲元酒造は那覇市首里鳥堀町で創業し
泡盛製造を行って来ましたが工場の老朽化にともない

2020年沖縄本島西海岸恩納村の一角
琉球村施設内に工場を移転しました。

●主力銘柄　咲元・咲元蔵波・多幸山　　　　　　　　　　　　　　　 ●twsc2024焼酎部門最高金賞・銅賞受賞 / Kura Master2024泡盛部門金賞受賞

※商品一覧は画像をクリック
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

想い、そして挑戦!!

小規模酒造の生き残りを模索する中で
「地産」にこだわった泡盛造りが酒造所としての課題でした。

工場の移転地、恩納村(安富祖区)は古くから米どころとして知られ、
その歴史は琉球王朝時代までさかのぼります。

長い歴史があるにも関わらず、
安富祖の米が「あふそ米」として知られるようになったのは近年のこと。

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収穫された米は従来、

自家用として消費されていましたが、

その味・品質の良さから

村内リゾートホテルをはじめ
学校給食への提供など 地域のブランド米 として

認知度が高まってきています。

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工場移転時からあふそ米の品質の良さと
その可能性に注目していた弊社杜氏が、

自身の出身地でもある恩納村
安富祖の米(主食米)で酒造りという

"想い"と酒造所としての“課題”

そして...

ブランド米として認知度向上を目指す

農家さんの"願い"がマッチし

今回の 挑戦(プロジェクト) がスタートしました。

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恩納村にこだわった商品づくり

今回 “メイドイン恩納村” をテーマに
原料(あふそ米100％使用)からアルコール度数・ネーミングまで
恩納村にこだわり尽くした商品を発表致します。

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≪NEXT優良県産品エントリー商品≫

■銘柄：琉球泡盛 (発売日まで非公開)
■内容量：500ml　
■アルコール度数：27％
(恩納村の南北27㌔に合わせて)
■年間生産本数2000本

(2024年11月1日発売開始)

※商品名・パッケージ等の詳細は商品発表までお待ちください！！

クラウドファンディングによって集まった資金の使い道

■パッケージ制作費(ラベル)
■ストーリーブック製作費
■販促物製作費(ポスター他)
■安富祖区水稲部会へ一部寄付
■リターン商品の補填費用

リターンのご紹介
今回「NEXT優良県産品」へエントリーした泡盛をリターン品として支援者の皆様へお届け致します。
※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。リターン商品に酒類が含まれる為、ご支援は20歳以上の方に限らせていただきます。

■￥5,000
(あふそ米3㎏・あふそ米込泡盛1本(A)・ストーリーブック1冊)

※写真はイメージです

■￥10,000
(あふそ米3㎏・あふそ米仕込泡盛2本(A.B)・ストーリーブック1冊)
※写真はイメージです

■￥20,000
(あふそ米3㎏・あふそ米仕込泡盛4本(A2本B2本)・ストーリーブック1冊・タルフレーバー2本)
※写真はイメージです

※2024年11月1日以降
随時発送、又はお届け致します

※商品名・パッケージ等の詳細は
商品発表までお待ちください！！

結びに...

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最後までお読みいただき、誠にありがとうございます。

今回クラウドファンディングで調達した資金の一部及び、今後の売上の一部は 安富祖区水稲部会 に寄付せていただきます。

どうぞ、皆様の温かいご支援をお願い致します。

咲元酒造株式会社従業員一同

“地域と共に地域に根差した酒造り”

～老舗酒造122年目の挑戦～
応援よろしくお願い致します

咲元酒造株式会社
営業時間08:30～17:30(日曜定休)
TEL：098-963-0208
FAX：098-963-0207
Mail：info@sakimoto-awamori.com　　　　　　　　　　

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